Da ich Daheim einen gesetzten Herd habe, in den ich eine Schamotteplatte gelegt habe, backe ich mein Brot jetzt auch selber. Zumindest während der kalten Jahreszeit, in der ja der Herd sowieso geheizt wird. Nach anfänglicher Skepsis ist inzwischen so etwas wie Routine daraus geworden. Selbst gebackenes Roggen-Mischbrot in den verschiedensten Varianten schmeckt einfach besser und bleibt auch länger saftig.
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